化学式：K2HPO4, K2HPO4.3H2O
分子量：174.18, 228.22
执行标准：HG/T4510-2013 (工业级), GB25561-2010(食品级)
性状：白色结晶或无定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微碱性，微溶于醇，有吸湿性，温度较高时自溶。相对密度为2.338，204℃时分子内部脱水转化为焦磷酸钾。1%水溶液的pH值约为9。
| 指标名称Specifications | 工业级Industrial Grade | 食品级Food Grade | ||
| DKP.3H2O | Anhydrous | DKP.3H2O | Anhydrous | |
| 磷酸氢二钾 % ≥ K2HPO4 | 98.0 | 98.0 | 98.0 | 98.0 |
| 五氧化二磷 % ≥ P2O5 | 30.5 | 40.0 | 30.5 | 40.0 |
| 氧化钾 % ≥ K2O | 40.5 | 53.0 | 40.5 | 53.0 |
| 水不溶物 %≤ Water Insoluble | 0.02 | 0.02 | 0.2 | 0.2 |
| 氯化物 %≤Chlorides, as Cl | 0.05 | 0.05 | — | — |
| 氟化物(以F计) Fluoride, as F w/%≤ | — | — | 0.001 | 0.001 |
| 铁（Fe）w/%≤ | 0.003 | 0.003 | — | — |
| 砷（As）w/%≤ | 0.01 | 0.01 | 0.0003 | 0.0003 |
| 重金属（以Pb计）w/%≤ | 0.005 | 0.005 | 0.001 | 0.001 |
| 铅（Pb）w/%≤ | — | — | 0.0002 | 0.0002 |
| PH值(1%水溶液) | 9.0-9.4 | 9.0-9.4 | 8.6-9.4 | 8.6-9.4 |
| 干燥减量Loss on drying w/%≤ | 22-26 | 2.0 | 22.0~26.0 | 2.0 |
用途：
作为高效水溶肥，复混肥的配制原料。是制造焦磷酸钾的原料
用于锅炉水处理。在化学分析中用作缓冲剂，用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂。防冻剂的缓蚀剂发酵工业的磷钾调节剂。
用于医药（青霉素、链霉素的培养剂）工业，微生物、菌类培养剂，抗生素培养基的营养剂。还可用作滑石粉的脱铁剂、pH调节剂等。
食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料，有时会被加入到奶茶粉中。也可用作饲料添加剂。
包装：内塑外编，每袋净重25 Kg、 50Kg 、1000Kg，贮于通风干燥处。
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